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夕 雨

淡淡女子,临水盛开,素娴无尘,如云飘逸。

 
 
 

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淡淡女子,临水盛开,素娴无尘,如云飘逸。 安静世界做自己,落笔缱绻心事。

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【夕雨】咖啡味道  

2015-02-28 16:21:09|  分类: 散文 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【夕雨】咖啡味道 - 夕雨 - 紫雨轩
 
   
    

咖啡味道

原创文字:夕雨

不知道从什么时候开始,我总是莫名的喜欢咖啡。喜欢它的浓香,喜欢它在口中苦苦的味道,更喜欢它的程序,喜欢它悠然宁静的氛围。

每天早餐喝上一杯,加上一块甜点,苦味中又有着甜。预示着新的一天有苦,有累,有收获,有开心,工作中的激情也由此迸发。

我喜欢在清闲的午后,和朋友聊着天,品着咖啡。生活的节奏太快,让自己放松一下。我知道有很多人不太喜欢咖啡苦苦的味道,好多人还是喜欢绿茶的清香。咖啡只能说是我的偏爱,明知它的苦,却惦记着它的香。

冬日的午后,太阳照在身上暖暖的。云儿带我到一个环境幽雅的地方,这家店面只有十多平方米,最多容纳十几个人,现场制作咖啡的地方是一个吧台,让周围的吧凳成为最好的观景台。坐在靠窗的桌子边,一缕阳光洒在身上,听着轻轻的音乐,听云儿述说她心中的爱。

店主人是一位很有心,又有品味的女人。店里的咖啡品种很齐全,除了意大利、巴西等地的咖啡,还有许多来自小地方的咖啡,名字以前几乎没有听说过。我看着那些咖啡豆,喜欢的眼神流连往返。小屋的气氛如此的优雅,来这里坐下来,让忙碌一周的心在这里静一静,想一想,愉悦心情,养足精神。

店里有一种咖啡制作颇让我新鲜,他们是选用“有生命力”的咖啡豆。原来咖啡豆的保鲜期只有一个月。咖啡豆从生豆开始,要经过四次烘焙才能进入市场,如果存放一个多月的时间,豆香已经大不如前了,店主人认为浓香渐退的豆子已经不存在生命力。所以,这店的本意是让来客尝到咖啡的真味,从而慢慢了解自己的喜好。

各地的咖啡豆均有其独特之处,一般以色、香、味、酸度、酒味浓淡作为区分指标。在这个咖啡屋,特点突出不是成为著名咖啡的惟一条件,极浓可以是优点,同样谈可能不是缺点,我最喜欢它能随心情调制出的口味。咖啡店能做到如此也应该是有成就的。

人生就如这咖啡的味道,永远摆脱不去那一份苦涩,有时是无奈,无论用什么东西试图掩盖,都将会是徒劳。其实,如果能够细细品味,苦涩之后,有一份香甜,很淡,却很醇,足以让人回味,久久不能忘却,就像岁月刻划的痕迹。

我来的次数多了,店老板和我已经熟悉,她每次看到我总是热情地招呼着。她的芳龄让我几经猜测,至今也未知她的年龄。罢了,女人的年龄永远是不愿意你知、我知、他知。

店老板叫婷,优雅的气质,阳光的性格我最喜欢,朗朗的笑声很有感染力,不张扬的话语有着亲和力。每次来的时候总是看到她和客人聊天,其实一次为客,二次来都已是她的朋友。朋友们瞪着眼睛望着她,专注地听她介绍各种咖啡,每听一次感触频深。她的肤色和咖啡屋的格调有着天壤之别,细嫩如玉,体态丰而不臃。知道我爱上网,又着重给我介绍了一种网虫咖啡。她说:“这是为日夜兼程的网虫而调配的。用摩卡壶调好一大杯咖啡(哥伦比亚或巴西均可),再加上事先制好的咖啡冰,混入奶精粉(或淡奶)、蜂蜜(或糖浆)一同在搅拌机内混合迅速搅拌,然后倒入你的大茶杯,提神又滋味,同时为你补充废寝忘食所大量流失的血糖。”

朋友像咖啡,但没有咖啡的苦涩,有的只是那种持久的味道,喜欢和朋友在一起的那份自然和随意,喜欢想起朋友时自然涌起的暖意,就如捧着热咖啡在手心,美好又很温馨,一生一世的感觉。

我提起爱尔兰咖啡,不喝酒的人会比较抗拒,店主说这只是偏见,便现场露了一手煮爱尔兰咖啡的技巧。先用虹吸壶煮好一杯曼特宁,先加一线高的威士忌酒,再加二线高的砂糖,用了专用、标有刻度的爱尔兰咖啡杯,分量好把握,放在瓦斯炉特有的蓝色火焰上一边旋转一边烧,直至糖化开,酒气也就完全散开。最后喷上忌廉,就立刻饮用,尝它酒香、奶香最浓郁的那一口。烈酒只剩下余味、略苦,配合新鲜奶油的幼滑之后,风味绝佳。原来制作过程,用具也对咖啡的味道有着直接的影响。从选豆到制作过程,都存在着各种变化因素,看来要喝上杯只属于自己的咖啡,还真不容易呢!

婷告诉我:据美国科学家发现,喝咖啡可令女性变得更加聪明。所以,她常常说我聪明主要是来这里喝咖啡所故。我开心一笑!

 

 

【夕雨】咖啡味道 - 夕雨 - 紫雨轩

 

 

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